Kilkudziesięciu profesów, doktorów i specjalistów z dziedziny produkcji mleka uczestniczyło dziś w IV Sympozjum naukowym poświęconym colostrum. Na zaproszenie nakielskiej firmy, wytwarzającej produkty na bazie mleka krowiego, zjechali się naukowcy prawie z całej Polski. Po raz czwarty wzięli oni udział w sympozjum naukowym poświęconym colostrum. Uczeni z uniwersytetów medycznych i przyrodniczych wymieniali się wiedza na temat zastosowania młodziwa, siary bydlęcej, czyli mleka podawanego cielęciu tu po wycieleniu.

O colostrum mówi w wywiadzie dla naszej rozgłośni profesor dr. hab. Grażyna Cichosz z Wydziału Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Tematem odczytów była m.in. budowa odporności m.in. przed koronawirusem zastosowania masła z colostrum w leczeniu oraz w kosmetyce. Naukowcy wymieniali się wynikami swoich badan, z których korzystają producenci produktów z colostrum. W Polsce jest ich zaledwie kilka. Z tego jedna z Nakła.

Fot. JG